Kombinacja przypraw może redukować stan zapalny nawet setki razy skuteczniej

Powszechne składniki jedzenia mogą oddziaływać na siebie wewnątrz komórek odpornościowych, wzmacniając swoje działanie przeciwzapalne. Oznacza to, że ich wspólne działanie może być znacznie silniejsze niż efekt każdego z nich osobno.

Przewlekły stan zapalny często rozwija się bez wyraźnych objawów, ale z czasem może prowadzić do poważnych chorób, takich jak , choroby serca, , zapalenie stawów czy nowotwory. Kluczową rolę w tym procesie odgrywają komórki odpornościowe, które wydzielają cząsteczki sygnałowe w odpowiedzi na zagrożenia.

Dieta ma duży wpływ na regulację . Produkty takie jak zioła, przyprawy i rośliny aromatyczne zawierają fitozwiązki, czyli naturalne związki wpływające na procesy zapalne. Od wieków są one stosowane w tradycyjnych dietach, choć ich mechanizm działania długo pozostawał niejasny.

Problem polegał na tym, że pojedyncze substancje roślinne wykazywały działanie przeciwzapalne głównie w bardzo wysokich dawkach laboratoryjnych, trudnych do osiągnięcia w codziennej diecie. To rodziło wątpliwości, czy „przeciwzapalne" produkty rzeczywiście mają znaczący wpływ na zdrowie.

Teraz postanowiono sprawdzić, czy kombinacje związków roślinnych działają skuteczniej razem. Naukowcy analizowali działanie substancji takich jak mentol (z mięty), 1,8-cyneol (z eukaliptusa), kapsaicyna (z papryczek chili) oraz β-eudesmol (obecny m.in. w i ). Testowano je pojedynczo i w różnych kombinacjach na makrofagach - komórkach odpornościowych odpowiedzialnych za reakcje zapalne.

Najsilniejsze działanie pojedynczo wykazywała kapsaicyna, jednak najsilniejsze efekty zaobserwowano przy łączeniu składników. Połączenie kapsaicyny z mentolem lub 1,8-cyneolem zwiększało efekt przeciwzapalny nawet kilkaset razy w porównaniu do stosowania tych substancji oddzielnie.

Badanie wykazało, że wynika to z aktywacji różnych szlaków sygnałowych w komórkach. Odkrycie sugeruje, że korzyści zdrowotne diety roślinnej mogą wynikać ze współdziałania wielu składników, a nie jednego „superproduktu". Może to pomóc w tworzeniu bardziej skutecznych produktów funkcjonalnych i lepszym zrozumieniu roli diety w zapobieganiu chorobom.

Na podstawie:

Przeczytaj także

Cukrzyca - diagnoza, objawy, leczenie, profilaktyka

Cukrzyca to choroba przewlekła metaboliczna, która charakteryzuje się podwyższonym stężeniem glukozy (hiperglikemią) we krwi. Wyróżnia się dwa główne typy cukrzycy. Typ 1 ma podłoże autoimmunologiczne, zaś typ 2 jest wynikiem insulinoodporności i zaburzeń w wydzielaniu insuliny. czytaj dalej »

Otyłość - diagnoza, objawy, leczenie, profilaktyka

Otyłość to nadmierne zmagazynowanie tkanki tłuszczowej, do którego prowadzi nadmierna podaż energii dostarczanej w pożywieniu w stosunku do zapotrzebowania organizmu. Z otyłością powiązane są różnorakie dolegliwości: cukrzyca, nadciśnienie, choroby serca, zwyrodnienia stawów. czytaj dalej »

Zastrzeżenia odpowiedzialności

Podziel się: