Badania przeprowadzone przez amerykańskich naukowców dowodzą, iż picie kawy może zmniejszyć prawdopodobieństwo rozwoju choroby. Wypicie filiżanki kawy wpłynie korzystnie na zdrowie osób, których dieta jest bogata w tłuszcz.

Autorzy badań wyjaśniają, iż spożywanie tłustych pokarmów podnosi poziom cholesterolu we krwi, co z kolei przyczynia się do rozwoju Alzheimera. Szkodliwe działanie cholesterolu polega w tym przypadku na osłabianiu tzw. bariery krew- mózg, która chroni układ nerwowy- podejrzewają naukowcy.
Bariera krew mózg jest utworzona przez połączone ze sobą komórki naczyń krwionośnych, uszkodzenie tej bariery jest typowe dla wielu schorzeń neurologicznych.

Naukowcy, którzy przeprowadzili eksperyment na królikach doszli do wniosku, iż zawarta w kawie kofeina chroni wspomnianą barierę.

Autorzy eksperymentu podawali zwierzętom 3 mg kofeiny dziennie a ich dietę wzbogacili o tłuszcz. Po upływie 12 tygodni zaobserwowano, że bariera krew- mózg wzmocniła się.

Naukowcy przypominają, iż już wcześniejsze badania wykazały, że kofeina może chronić przed pogorszeniem się pamięci.