Jesienne skarby z polskiego sadu - śliwki

Istnieje kilka tysięcy odmian śliwek, ale w Polsce najpopularniejsze odmiany, to: węgierki, renklody, stanley, opale i mirabelki. Niesłusznie owoce te są trochę niedoceniane, bo pozytywnie oddziałują na stan zdrowia i są rekomendowane tym, którzy dążą do uzyskania ładnej sylwetki. Nadszedł sezon na śliwki, oto kilka powodów, dla których warto po nie sięgnąć.

Historia

Śliwki uprawiano już w starożytnym Egipcie, były jednocześnie przysmak tamtejszej kuchni i jak i elementem „wyposażenia" grobów zamożnych zmarłych - umieszczano je w miejscach pochówków bogaczy, by w zaświatach mieli dostęp do godnego posiłku. W Europie śliwki najprawdopodobniej były znane już w XX wieku p. n. e. (dowodzą tego badania paleologiczne). Źródła historyczne potwierdzają, że już za czasów cesarstwa Rzymskiego owoce uprawiano w sadach.

Prozdrowotne właściwości śliwek

Śliwki zawierają imponujacą liczbę różnorodnych składników, znajdują się w nich m. in.: witaminy A, C, E, B6, K, PP, polifenole, błonnik, magnez, potas, żelazo, fosfor, bar. Ze względu na zawartość antyutleniaczy - tanin, flawonoidów, naringenin, hesperydyn, kwasu ferulowego - wykazują silne działanie przeciwutleniające, są więc pomocne w naprawianiu uszkodzeń wywoływanych przez wolne rodniki. Ponadto naukowcy z Texas AgriLife Research Lab przeprowadzili badania, z których wynika, że naturalne ekstrakty ze śliwek i brzoskwiń niszczą komórki nowotworowe nie naruszając jednocześnie zdrowych komórek.

Owoce zwierają też pektyny (rodzaj błonnika), które poprawiają pracę jelit oczyszczając je z resztek pokarmu oraz innych pozostałości metabolizmu. Są więc szczególnie rekomendowane osobom, które mają problemy z uciążliwymi zaparciami. Stanowią zatem ważny element w profilaktyce raka jelita grubego. Badania wykazały, że jedzenie kilku śliwek dziennie może zapobiec rozwojowi tego nowotworu. Ponadto śliwki powstrzymują wchłanianie cholesterolu hamując rozwój miażdżycy. Zawartość magnezu i witaminy B6 natomiast sprawia, że wspomagają funkcjonowanie układu nerwowego. Dostarczają też potas, dzięki czemu regulują ciśnienie krwi.

Co więcej suszone śliwki, ze względu na bogactwo w związków polifenolowych i flawonoidów, mogą chronić przed osteoporoza poprzez zwiekszenie gęstości tkanki kostnej. Bioflawonoidy podtrzymują też działanie adrenaliny, tj. hormonu mobilizującego do działania.

Śliwki są szczególnie polecane chorym na kamicę nerkową i reumatyzm. Ich nadmierna ilość jednak może wywołać biegunkę.Poza tym ich stosowanie w dłuższym okresie czasu może zaburzać wchłanianie witamin, związków mineralnych i aminokwasów.


Śliwki dla urody

Owoce są szczególnie polecane osobom z cerą naczynkową. Zawierają duże ilości witaminy C i K, które wspomagają przepływ krwi i uszczelniają naczynia krwionośne. Poza tym właściwości antyutleniające śliwek powstrzymują rozwój zmarszczek i inne oznaki starzenia się.

Suszone śliwki pomagają w odchudzaniu (mimo że są dość kaloryczne). Poprawiają trawienie, przyspieszają metabolizm, powstrzymują wchłanianie cukrów i cholesterolu.

Zobacz przepisy na w Senior.pl.