29-08-2021
zmień rozmiar tekstu
A+ A-
Jeśli smażone jedzenie jest stałym elementem diety, oznacza wyższe ryzyko przedwczesnej śmierci wśród kobiet po menopauzie.
Dania typu smażony kurczak i smażone ryby czy skorupiaki wiązały się z wyższym ryzykiem wcześniejszego zgonu, szczególnie wśród młodszych kobiet (w wieku 50-65 lat).
Aż jedna trzecia dorosłych Amerykanów jada fast food codziennie, a wcześniejsze badania wskazywały, że większe ilości w diecie oznaczają wyższe ryzyko i chorób .
Uczeni z USA postanowili sprawdzić teraz związek smażonego jedzenia ze śmiercią z jakiejkolwiek przyczyny, a w szczególności ze zgonem związanym z sercem i nowotworem.
Ponad sto tysięcy kobiet w wieku 50 - 79 lat wypełniło kwestionariusze obejmujące dokładne informacje o diecie. Dane o sposobie odżywiania się zebrano w latach dziewięćdziesiątych, a zdrowie uczestniczek monitorowano do 2017 roku.
Po uwzględnieniu różnych czynników, takich jak styl życia, ogólna jakość diety, poziom wykształcenia i poziom dochodów, okazało się, że regularne serwowanie sobie smażonych potraw oznaczało wyższe ryzyko zgonu z jakiejkolwiek przyczyny, a w szczególności z powodu chorób serca. Kobiety, które jadły co najmniej jedną porcję smażeniny dziennie, miały o 8 proc. wyższe ryzyko śmierci w badanym okresie w porównaniu do kobiet unikających takich posiłków.
Jedna lub więcej porcji smażonego kurczaka dziennie miała związek z o 13 proc. wyższym zagrożeniem śmierci z jakiejkolwiek przyczyny i o 12 proc. wyższym prawdopodobieństwem zgonu w wyniku zaburzeń pracy serca lub w porównaniu do diety bez tego dania.
Ograniczenie smażonych potraw, zwłaszcza smażonego kurczaka i smażonych ryb lub skorupiaków, może mieć klinicznie znaczący wpływ na całe zdrowie publiczne, uważają autorzy badań.
Na podstawie:
Cukrzyca to choroba przewlekła metaboliczna, która charakteryzuje się podwyższonym stężeniem glukozy (hiperglikemią) we krwi. Wyróżnia się dwa główne typy cukrzycy. Typ 1 ma podłoże autoimmunologiczne, zaś typ 2 jest wynikiem insulinoodporności i zaburzeń w wydzielaniu insuliny. czytaj dalej »