Grzyby pomocne w ochronie przed rakiem

Na podstawie badań z udziałem niemal 20 tysięcy osób pacjentów z nowotworem oceniono związek między jedzeniem i ryzykiem zachorowania na .

Grzyby są bogate w witaminy, składniki odżywcze i przeciwutleniacze. Odkrycia pokazują, że ta super żywność może pomóc w ochronie przed nowotworami. Naukowcy odkryli, że ludzie, którzy włączyli do swojej codziennej diety jakikolwiek gatunek grzybów, cechowali się niższym ryzykiem zachorowania na raka. Jak odkryto, codzienne jedzenie 18 gramów grzybów oznaczało 45 proc. niższe ryzyko zachorowania na raka w porównaniu do osób, które ich nie jadły.

- Grzyby są najbogatszym źródłem ergotioneiny w diecie, która jest unikalnym i silnym przeciwutleniaczem oraz zapewnia ochroną komórkową - mówią autorzy badań. - Dostarczanie przeciwutleniaczy organizmowi może pomóc w ochronie przed stresem oksydacyjnym i zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka - dodają.

Kiedy przeanalizowano różne nowotwory, odkryto najsilniejsze powiązania z - kobiety, które regularnie jadły grzyby, miały znacznie niższe ryzyko tej choroby. Choć uczeni zaznaczają, że może też być tak dlatego, że większość badań uwzględniała głównie ten właśnie rodzaj raka.

- Ogólnie rzecz biorąc, odkrycia dostarczają ważnych dowodów na ochronne działanie grzybów przeciwko rakowi. Potrzebne są kolejne testy, aby lepiej określić odpowiedzialne za to mechanizmy i konkretne nowotwory, na które można oddziaływać - mówi prof. John Richie, współautor badań.