Diety a skuteczność odchudzania

Międzynarodowy zespół naukowców z Izraela, Niemiec i Kanady przeprowadził badania, w których wzięły udział 322 umiarkowanie otyłe osoby. Przez dwa lata uczestnicy stosowali trzy różne diety i ich waga oraz stan zdrowia były ściśle monitorowane. Pierwsza grupa spożywała , druga grupa jadła w stylu śródziemnomorskim, a grupa trzecia - posiłki o niskiej zawartości węglowodanów bez ograniczeń kalorii. Wszyscy uczestnicy zmniejszyli całkowite dzienne spożycie kalorii o podobną ilość.

Wszyscy uczestnicy schudli, ale osoby na diecie niskowęglowodanowej straciły najwięcej - 4,7 kilogramów, na drugim miejscu uplasowali się uczestnicy na diecie śródziemnomorskiej - stracili 4,4 kg. Dieta niskotłuszczowa okazała się najmniej skuteczna, osoby ją stosujące straciły 2,9 kg w ciągu dwóch lat. Większej części straconych kilogramów pozbyto się we wszystkich grupach w ciągu pierwszych sześciu miesięcy.

Dieta o niskiej zawartości węglowodanów była też najlepsza w zakresie obniżenia poziomu złego cholesterolu, wszystkie trzy sposoby odżywiania się zaś spowodowały poprawę funkcji wątroby i ochronę przed stanami zapalnymi.

Uczestnikom badań pomagano stosować reguły dietetyczne serwując im odpowiednio przygotowane posiłki w stołówce Ośrodku Badań Jądrowych w Izraelu, gdzie badanie zostało przeprowadzone. Znaczna większość uczestników - 85 procent - stosowało określoną dietę przez cały okres testów.
- za i przeciw

Jakkolwiek nie istnieje dieta, która jest dobra dla wszystkich, badania mogą stanowić odniesienie dla medycyny klinicznej, która powinna rozważyć skuteczność diet niskowęglowodanowej i śródziemnomorskiej w łagodzeniu różnorodnych dolegliwości i zapobieganiu chorobom.

Badania ponownie otwierają debatę na temat diet, takich jak dieta Atkinsa, które umożliwiają dostarczanie dużej ilości białka przy jednoczesnym ograniczeniu węglowodanów. Diety te obejmują jednocześnie dość wysoką zawartość tłuszczu, co prowadzi do obaw wśród lekarzy, że mogą zwiększać ryzyko chorób serca i nerek.

Jak wskazują eksperci, pewnym problemem jest to, że diety typu dieta Atkinsa są tak restrykcyjne, iż ograniczają dostarczanie organizmowi szerokiej gamy substancji odżywczych. Jedzenie zbyt małej ilości węglowodanów zmusza organizm do zmiany sposobu produkcji energii i skutkuje nadmiernym tworzeniem substancji zwanych ciałami ketonowymi, które muszą być usuwane z organizmu, co dodatkowo obciąża nerki.


Dieta śródziemnomorska jest powszechnie doceniana przez medyków i dietetyków. Obfitująca w pomidory, świeże ryby, oliwę z oliwek i czerwone wino - stanowi ( co potwierdziły liczne badania) ochronę przed szeregiem chorób, w tym chorób serca i nowotworem, cukrzycą.

Dieta śródziemnomorska obejmuje jedzenie dużej ilości owoców, warzyw, ryb, pełonoziarnistego chleba, produktów zbożowych z pełnego przemiału, ziemniaków, fasoli, orzechów i ziaren. Oliwa z oliwek stanowi w niej główne źródło tłuszczu. Cechuje się niskim, bądź średnim spożyciem nabiału i drobiu oraz niską konsumpcja czerwonego mięsa. Obejmuje też spożywanie niewielkiej ilości wina do posiłków.

Więcej o dietach: