Dieta roślinna osłabia, a nawet odwraca choroby serca

Eksperci z Georgia State University wykazali, że dieta oparta na owocach, warzywach, orzechach i roślinach strączkowych może zarówno zapobiegać chorobom serca, jak i poprawiać osłabiać je u szczurów z nadciśnieniem.

Sprawdzono, czy dysfunkcja mikrokrążenia wieńcowego (coronary microvascular dysfunction, CMD) może zostać złagodzona u szczurów z . CMD to postać choroby serca rozwijająca się wtedy, gdy bardzo drobne naczynia krwionośne zaopatrujące serce ulegają uszkodzeniu. Naukowcy starali się także lepiej zrozumieć procesy biologiczne przyczyniające się do rozwoju CMD.

Wiadomo, że nadciśnienie silnie zwiększa ryzyko CMD, co może skutkować nawracającymi epizodami bólu w klatce piersiowej, częstszymi hospitalizacjami, i wyższym ryzykiem zgonu. CMD dotyka również kobiet bardziej dotkliwie niż mężczyzn: kobiety częściej trafiają do szpitala po postawieniu takiej diagnozy.

Obecne metody leczenia CMD przynoszą ograniczone korzyści, a wielu pacjentów nadal zmaga się z poważnymi powikłaniami. Dlatego pilnie potrzebne są nowe rozwiązania. To badanie jest jednym z pierwszych, które sprawdza, czy dieta może odgrywać rolę w leczeniu CMD, a naukowcy skoncentrowali się na potencjalnym wpływie sposobu żywienia opartego na produktach roślinnych.

Interwencja dietetyczna przynosi znaczące rezultaty

- Odkryliśmy, że zarówno zapobiegała rozwojowi CMD, jak i odwracała już istniejące CMD u szczurów z nadciśnieniem, co dobrze odnosi się do warunków klinicznych - mówi Rami S. Najjar, współautor badań.

- Co ciekawe, korzystne efekty diety roślinnej w CMD pojawiały się pomimo utrzymującego się nadciśnienia, co wskazuje, że dieta działała bezpośrednio na drobne naczynia krwionośne serca - wyjaśnia Najjar. - Uważamy, że efekt ten wynikał z poprawy funkcjonowania komórek śródbłonka, przeciwdziałając szkodliwemu wpływowi nadciśnienia. Gdy te komórki są uszkodzone, naczynia krwionośne w sercu kurczą się i krew nie może swobodnie przepływać: jest to przyczyna bólu w klatce piersiowej u ludzi z CMD. Jednak dieta roślinna przywróciła prawidłowe funkcjonowanie tych komórek, pozwalając naczyniom na ponowne prawidłowe rozszerzanie się. To jedno z pierwszych badań pokazujących, że dieta może leczyć CMD. Te ekscytujące wyniki wspierają potrzebę badań klinicznych nad dietą roślinną u ludzi z CMD; mamy nadzieję przeprowadzić takie badania wkrótce - dodaje.

W ramach badań karmiono samice szczurów z samoistnym nadciśnieniem tętniczym przez sześć miesięcy albo dietą kontrolną, rafinowaną i pozbawioną produktów roślinnych, albo dietą roślinną, która w 28 procentach składała się z owoców, warzyw, orzechów i roślin strączkowych. Co ważne, obie diety były zbilansowane pod względem składników odżywczych: jedyną znaną różnicą była wysoka zawartość przeciwutleniaczy w diecie roślinnej.

Jeśli człowiek spożywałby tę dietę, obejmowałaby ona: jedną miseczkę czarnej fasoli, jedną dużą czerwoną paprykę, 1,5 filiżanki brukselek, dwie cytryny, jednego średniego batata, 1,5 miseczki orzechów włoskich i jedną filiżankę borówek dziennie. Po sześciu miesiącach podgrupę szczurów jedzących dietę kontrolną przestawiono na dietę roślinną, aby leczyć CMD po jej rozwinięciu.

Jak oceniano efekty

CMD oceniano poprzez pomiar rezerwy przepływu wieńcowego. Naukowcy wykorzystali również rezonans magnetyczny serca do badania przepływu krwi w mięśniu sercowym. Ponadto badacze izolowali komórki naczyń krwionośnych z serca, aby ocenić ich funkcjonowanie, oraz analizowali markery uszkodzeń w tkance serca.