Dieta niskosodowa uchroni przed udarem

Zarówno większa ilość sodu w diecie, jak i niedostateczna dawka potasu wiążą się z nadciśnieniem i zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych oraz przedwczesnej śmierci. Jak odkryto, substytuty soli, które zastępują chlorek sodu ze zwykłej soli chlorkiem potasu, obniżają ciśnienie krwi.

Jak się okazało, kiedy przez kilka lat podawano grupie ludzi substytut kuchennej (około 75 proc. chlorku sodu i 25 proc. chlorku potasu) i zalecono używanie go do gotowania i przyprawiania, byli oni mniej narażeni na udar niż osoby stosujące dotychczasową dietę.

Ryzyko mózgu było niższe dzięki stosowaniu substytutu soli w porównaniu z używaniem zwykłej soli. Co istotne, dotyczyło to seniorów, którzy zmagali się z nadciśnieniem, a także tych, którzy już mieli za sobą udar. Jednocześnie nie odnotowano zwiększonego ryzyka poważnych zdarzeń niepożądanych wynikających z hiperkaliemii (nadmiaru potasu) u osób stosujących wspomniany substytut soli.

- To badanie dostarcza klarownych dowodów na działanie, które można podjąć bardzo szybko i przy bardzo niskich kosztach. (...) Wynik jest szczególnie obiecujący, ponieważ zastępowanie soli jest jednym z niewielu praktycznych sposobów uzyskania istotnych zmian, jeśli chodzi o poziom sodu w diecie. Inne interwencje, które miały na celu zmniejszenie zawartości soli w jadłospisach nie wykazywały dużego i trwałego wpływu - mówi prof. Bruce Neal z George Institute for Global Health w Sydney.