Dieta opiera się na wyeliminowaniu z jadłospisu produktów zawierających duże ilości błonnika i tłuszczu, które obciążają jelita i żołądek. Należy także zapomnieć o potrawach mocno przyprawionych i smażonych, są one bowiem trudno przyswajalne przez organizm człowieka. Ilość przyswajanego błonnika pokarmowego zredukujemy poprzez spożycie młodych warzyw, przecieranie i miksowanie produktów, obieranie warzyw i owoców ze skórki oraz stosowanie w diecie białego pieczywa.

Dieta lekkostrawna niesłusznie kojarzy się jednak z jednostajnymi i bezsmakowymi posiłkami. Wbrew panującej opinii można stosując się do jej zaleceń jeść smaczne i zróżnicowane potrawy. W większości przypadków nie ograniczamy bowiem w sposób znaczący liczby używanych produktów spożywczych, zmieniamy tylko sposób ich obróbki.

Ogólne zalecenia diety:
Techniki kulinarne – gotowanie w wodzie i na parze, duszenie, pieczenie w folii aluminiowej
Napoje – herbaty ziołowe, owocowe, soki owocowe
Przyprawy: kwasek cytrynowy, sok z cytryny, małe ilości soli, zielenina ( koperek, pietruszka, rzeżucha )
Mięso: drób, cielęcina, także chude wędliny
Ryby: gotowane lub opiekane w folii
Produkty zbożowe: białe pieczywo, ryż, makarony, kasza manna, ciasta drożdżowe
Tłuszcze; oliwa z oliwek, olej roślinny

Przedstawiamy 2 propozycje diety diety lekkostawnej, które można dostosować do indywidualnych potrzeb:

Lekka dieta w czasie choroby lub zatrucia:

Krótkoterminowe problemy z żołądkiem, zatrucia pokarmowe i grypa wymagają okresowej zmiany diety. Podczas powrotu do zdrowia najlepiej spożywać lekkostawne węglowodany i wystrzegać się ciężko przyswajalnych przez osłabiony organizm protein czy tłuszczów.

Podczas pierwszych 12 godzin choroby zaleca się przyjmowanie wyłącznie płynów takich jak woda, klarowny rosół, bezkofeinowa herbata z miodem, herbata ziołowa. Podczas zatrucia wystrzegajmy się mleka i innych produktów nabiałowych.

Po 12 godzinach, jeśli objawy choroby miną, możemy sięgnać po ryż, banany, tosty z dżemem, krakersy, mus jabłkowy, delikatne płatki zbożowe, klarowne zupy, płatki owsiane. Jedzenie powinno być przyjmowane często lecz w małych ilościach – kubek płynu lub 2-3 łyżki pokarmu co pół godziny.

Kolejny dzień stanowi zasadniczy krok ku powrotowi do normalnej diety. Skromne dotychczas menu wzbogacić można jajkami na miękko, gotowanymi warzywami lub drobiem. Przez tydzień od wystapienia objawów zatrucia bądź choroby należy unikać mleka i zup kremów a także lodów oraz mocno przyprawionych czy smażonych potraw.

Poleca się stosowanie srodków przeciwbólowych i przeciwgorączkowych nie zawierających aspiryny, która dodatkowo rozstraja żołądek.

Dieta świateł drogowych:

Ta odmiana diety lekkostrawnej oferuje nowy sposób utraty zbędnych kilogramów. Żywność dzielimy na 3 kategorie kolorystyczne opierające się na podobnych wartościach odżywczych i zawartości kalorii:
- kolor czerwony – wysokokaloryczne, mało odżywcze
- kolor żółty – dość kaloryczne, odżywcze
- kolor zielony – niskokaloryczne, najbardziej odżywcze

Zdrowy plan żywieniowy i utrata wagi opiera się więc na ograniczaniu lub unikaniu spożycia produktów z grupy czerwonej, rozsądnym przyjmowaniu produktów ‘żółtego światła’ i nie odmawianiu sobie produktów reprezentujących kategorię zieloną.

Dieta świateł drogowych podzieliła produkty na następujące grupy:
- zielona: prawie wszystkie warzywa i owoce, niskotłuszczowe mleko i jogurty, białe ryby i owoce morza
- żółta: ziemniaki, niskotłuszczowe sery, tłuste ryby, chude mięso, drób, fasola, ryż, makaron, orzechy, ziarna, płatki zbożowe, białe pieczywo
- czerwona – pozostała żywność (np. słodycze, czerwone mięso)

Dieta świateł drogowych stanowi jednen z prostszych w przestrzeganiu planów żywieniowych. Odpowiednia jest zwłaszcza dla tych, którzy gubią się w liczeniu kalorii i nie mają czasu przyswoić tajników skomplikowanych reguł dietetycznych.