Dieta a zapalenie stawów

Trwająca 9 lat obserwacja grupy ludzi pomiędzy 45- tym a 74- tym rokiem życia doprowadziła naukowców do wniosku, iż jaskrawo zabarwione owoce i warzywa zawierają barwniki i witaminy korzystnie wpływające na nasze zdrowie.

Autorzy badania obserwowali stan zdrowia uczestników oraz ich dietę, okazało się, że osoby które zachorowały na zapalenia stawów dostarczały do organizmu za mało beta-kryptoksantyny. Ich dieta zawierała o 40 % mniej tej cennej substancji niż dieta osób zdrowych. Innym barwnikiem, który chroni nasze stawy jest zeaksantyna, osoby zdrowe spożywały jej dziennie o 20 % więcej od tych, które miały problemy ze stawami.
Te cenne dla naszego zdrowia substancje znajdziemy m.in. w pomidorach, marchewce, pomarańczach, ananasach, papryce.