Relacja między problemami tarczycy a dietą

Tarczyca jest gruczołem, bez którego nie możemy się obejść. Potrzebujemy jodu, pierwiastka śladowego, który reguluje metabolizm tarczycy. Bez jodu tarczyca nie jest w stanie produkować hormonów.

Hormony tarczycy:

• stymulują zapotrzebowanie na tlen. Zwiększają zużycie tlenu przez tkanki, więc zwiększają wielkość podstawowej przemiany materii;
• pomagają w utrzymaniu temperatury ciała i zapobiegają uczuciu zimna;
• pobudzają serce do szybszego bicia;
• pomagają w konwersji beta-karotenu w witaminę A;
• stymulują produkcję mleka w czasie karmienia piersią;
• przyczyniają się do zapewnienia, że impulsy nerwowe są przekazywane za pośrednictwem układu nerwowego szybko i sprawnie;
• mają ogromny wpływ na prawidłowy rozwój mózgu płodu, a następnie w okresie dzieciństwa;
• są niezbędne dla normalnego cyklu menstruacyjnego i płodności
• zwiększają szybkość wchłaniania węglowodanów z przewodu pokarmowego
• obniżają poziom cholesterolu we krwi

Kiedy ludzie jedzą pokarmy ubogie w jod, może dojść do rozwoju niedoczynności tarczycy lub pojawiają się wola. Innym problemem jest nadczynność tarczycy - ta choroba nie jest tak mocno związana ze spożyciem jodu.

Zdrowe nawyki

• Jeśli podejrzewasz, że masz problem z tarczycą, skonsultuj się z lekarzem. Być może trzeba wykonać badania czynności tarczycy - o czym zdecyduje lekarz.
• Upewnij się, że sól, której używasz w kuchni, zawiera jodan potasu.
• Nie należy przyjmować preparatów z jodem, chyba że zarekomenduje je lekarz. Mimo, że dorośli potrzebują około 150 mikrogramów jodu dziennie, zażywanie go w postaci tabletek, wyciągów czy kropli, może mieć toksyczny wpływ na organizm.

Zasady dietetyczne

Naukowcy szacują, że:

• 50 mikrogramów / dobę to dawka odpowiednia dla dzieci w wieku do jednego roku;
• 70 mikrogramów / dobę poleca się dzieciom w wieku od jednego do trzech lat;
• 150 mikrogramów / dobę rekomenduje się osobom mającym więcej niż cztery lata;
• 200 mikrogramów / dobę poleca się kobietom ciężarnym i karmiącym.

Źródła jodu w diecie

Na szczycie listy są ryby, świeże i konserwowane, ostrygi, krewetki, raki, małże, i wodorosty morskie.

Zawartość jodu w innych produktach, takich jak zboża, owoce, warzywa, mięso, mleko i jaja, zawsze zależy od zawartości jodu w glebie i wodzie obszaru, na którym zostały wyprodukowane. Wreszcie mamy do dyspozycji jodowaną sól kuchenną.

Najlepszym sposobem zapewnienia sobie dostateczną ilość jodu jest jedzenie ryb trzy razy w tygodniu.