Czy można pić kawę na pusty żołądek

Odpowiedź brzmi: zasadniczo najpierw warto zjeść posiłek, a potem wypić , nie dotyczy to jednak wszystkich. Badania pokazały powiązania między produkcją kwasu żołądkowego i kawą. Napój ten oddziałuje na układ trawienny, przyspiesza produkcję kwasu w żołądku, a bez wcześniejszego posiłku może on uszkodzić błonę śluzową żołądka i skutkować lub . Odnosi się to także kawy bezkofeinowej.

Trzeba jednak przyznać, że takie ryzyko nie dotyczy wszystkich; badania w ograniczonym stopniu wskazywały na możliwość zgagi czy niestrawności w wyniku porannego picia kawy, a u niektórych ludzi nie ma to żadnego odczuwalnego wpływu na układ żołądkowo-jelitowy. Nie stwierdzono również związku kawy z takimi chorobami, takimi jak choroba refluksowa przełyku, wrzody, zapalenie żołądka, czy .

Pozostaje jeszcze kwestia oddziaływania ‘małej czarnej' na poziom w organizmie. Ilość tego hormonu stresu jest szczytowa rankiem, po przebudzeniu, następnie spada i znowu zwiększa się w początkowych fazach snu. Rzeczywiście, kawa może stymulować produkcję kortyzolu, stąd niektórzy uważają, że jej picie o wczesnej porze może wywoływać nadmiar tego hormonu w organizmie, co początkowo może dać efekty w postaci rozdrażnienia i nadaktywności, a następnie skutkuje spadkiem energii i zmęczeniem.

Rownież ten mechanizm jednak nie jest taki sam u wszystkich. Produkcja kortyzolu w odpowiedzi na kawę zmniejsza się wśród osób pijących ją regularnie. Niektóre testy zaś nie pokazały żadnego oddziaływania kawy na ilość kortyzolu.