Chcesz zachować zdrowe kości i uchronić się przed chorobami serca? Pamiętaj o tej witaminie

Ochrona kości

Odpowiednia struktura kości jest niezbędna dla zapobieżenia . Niedawne badania wykazały zaś, że dostarczanie sobie odpowiedniej dawki witaminy K może poprawić gęstość kości.

Ponadto okazało się, że pacjenci z niską gęstością mineralną, która stanowi jeden z objawów osteoporozy, cechują się jednocześnie niskim poziomem witaminy K. Badania z udziałem kobiet w średnim wieku dowiodły, że panie o niedostatecznym poziomie wspomnianej witaminy cechują się wyższym ryzykiem .

Witamina K a problemy z sercem

Holenderscy uczeni zbadali związek między spożyciem i zawałem serca. W ośmioletnich testach wzięło udział 16.057 kobiet w wieku 49-70 lat. Autorzy zgromadzili informacje na temat diety uczestniczek oraz monitorowali ich zdrowie (odnotowywali przypadki zawału serca). Okazało się, że zwiększenie spożycia witaminy K2 o 10 mikrogramów dziennie wiązało się z 9-procentowym zmniejszeniem częstości występowania .

Źródła witaminy K

Witamina K w dużych ilościach występuje w zielonych warzywach liściastych, takich jak , kapusta i ciemnozielone sałaty. Produkty nabiałowe, np. mleko, jogurty i sery, a także mięso i zboża może również dostarczyć tę substancję. Zawierają ją też także produkty sojowe, takie jak tofu. Witamina K może być również wytwarzana w organizmie człowieka przez florę jelitową.

Wcześniej uważano, że większość ludzi dostarcza sobie witaminę K w ilości większej niż potrzeba, a niedobory są rzadkie. Obecnie niektórzy eksperci uważają, że typowa dieta stosowana w krajach zachodnich nie zawiera odpowiedniej ilości świeżych owoców, warzyw i produktów mlecznych, co może skutkować niedoborem witaminy K.

Problematyczne jest to, że witamina K, podobnie jak inne witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (A, D i E), mogą być nieodpowiednio wchłaniane z diety. Starsi ludzie często również odznaczają się zmniejszonym wchłanianiem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, a szczególnie witaminy K.

Warto pamiętać także, że osoby stosujące dietę o niskiej zawartości tłuszczu diety, ludzie starsi oraz pacjenci stosujący leki obniżające poziom tłuszczów mogą mieć osłabione wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Inne medykamenty, takie jak leki przeciwpadaczkowe i warfaryna również wpływają na metabolizm witaminy K.

Rekomendowana dzienna dawka

Mężczyźni w wieku powyżej 15 lat powinni przyjmować 65 - 70 mikrogramów / dzień.
Dawka rekomendowana kobietom w wieku powyżej 15 lat wynosi 55-65 mikrogramów / dzień.