Błonnik - dlaczego jest tak ważny w diecie?

Czym jest błonnik?

to grupa związków pochodzenia roślinnego, które nie są trawione ani wchłaniane przez organizm człowieka. Błonnik ma wpływ na prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Błonnik pod wpływem wody pęcznieje i prowadzi do oczyszczania ścian jelita oraz do pobudzania procesu wydalania zbędnych i toksycznych substancji. Rozróżniamy błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny w wodzie. Rozpuszczalny ma funkcję oczyszczającą, natomiast nierozpuszczalny, gromadząc wodę, może zwiększać swoją objętość, co daje nam poczucie sytości.

Jakie funkcje pełni błonnik w naszym organizmie?

Błonnik, jako zespół różnorodnych substancji, pełni rozmaite funkcje w naszym organizmie. Przede wszystkim spożywanie błonnika zapobiega zaparciom. Błonnik dostarczany zarówno przez produkty zbożowe jak i przez suplementy diety pobudza perystaltykę jelit, co pozytywnie wpływa na cały układ pokarmowy.

Błonnik w diecie ułatwia codzienne wypróżnianie stosowany regularnie pomaga zarówno osobom mającym chwilowe problemy z zaparciami jak i wspomaga dietę osób stale borykających się z tym problemem.

Błonnik pozytywnie wpływa na oczyszczanie naszego organizmu. W codziennej diecie spożywamy wiele produktów sztucznych i głęboko przetworzonych, a substancje szkodliwe osiadają na ścianach naszego układu pokarmowego. Aby je usunąć, a nasz organizm oczyścić ze szkodliwych związków, należy sięgnąć po błonnik. Dodatkowo codzienne oczyszczanie organizmu w dłuższym okresie czasu może skutkować zgubieniem kilku kilogramów.

Kolejnym atutem błonnika jest spowalnianie wchłaniania substancji pokarmowych do krwi z jelita cienkiego. Powoduje to utrzymanie prawidłowego poziomu cukru we krwi, chroniąc dodatkowo przed ewentualnymi jego wahaniami. znana jest ze swojego zastosowania w cukrzycy czy hipoglikemii.

Inną, mało znaną właściwością błonnika jest wyłapywanie i usuwanie kwasów żółciowych z jelit. Wątroba używa tych kwasów do produkcji cholesterolu, zatem jeśli zostaną usunięte przez błonnik, poziom cholesterolu w organizmie zostanie obniżony.

Spośród licznych zastosowań błonnika należałoby zaznaczyć, że najczęściej używany jest do profilaktyki w zaparciach, gdyż efekty jakie przynosi są od razu zauważalne. Gdzie go znaleźć i jak zwiększyć jego ilość w diecie? Zastosuj się do kilku wskazówek:

• zamiast ziemniaków wybieraj kasze: jęczmienną, gryczaną lub ryż brązowy;
• zamiast pszennych bułeczek sięgnij po pieczywo razowe i pełnoziarniste;
• owoce i warzywa strączkowe spożywaj codziennie, sięgnij również po owoce suszone;
• staraj się nie rozgotowywać przyrządzanych potraw;
• przygotowując przekąski (jogurty czy sałatki), staraj się dodawać do nich np. otręby;
• staraj się unikać żywności wysoko przetworzonej oraz słodyczy - czekolada i hamburgery muszą zniknąć z Twojej diety.

Sposobem na wprowadzenie błonnika do diety są również .