Bardzo istotne właściwości cynku

Cynk jest minerałem, który bierze udział w reakcjach enzymatycznych w sposób bardziej intensywny niż jakikolwiek inny pierwiastek. Ponieważ rozpuszcza się w wodzie, gotowanie zmniejsza jego ilość.

Gdzie znaleźć cynk?

Większość żywności pochodzenia zwierzęcego zawiera cynk, w tym owoce morza, czerwone mięso, jaja, ryby, drób, mleko, jogurty i sery. Cynk można znaleźć również w produktach pełnoziarnistych, orzechach, imbirze, gorczycy, papryce chili i pieprzu.

Działanie

Cynk jest niezbędny dla zdrowego systemu odpornościowego, gojenia się ran, zachowania zmysłów smaku i węchu, syntezy DNA i prawidłowego działania wielu hormonów takich jak insulina, hormon wzrostu i hormony płciowe. Każda komórka potrzebuje cynku, aby się rozmnożyć.

Nadmiar szkodzi


Toksyczność rzadko ma miejsce, ale z ostatnich badań wynika, że suplementy, które dostarczają 100 mg cynku dziennie i więcej mogą mieć wpływ na wzrost ryzyka raka prostaty u mężczyzn.

Niedobór także niebezpieczny

Zbyt niski poziom cynku nierzadko notuje się u wegetarian, osób pozostających na niskokalorycznej diecie, nadużywających alkoholu oraz u ludzi starszych.

Symptomy niedoboru cynku to: utrata apetytu, pogorszenie funkcji zmysłów smaku i zapachu, problemy skórne, słabe gojenie się ran, owrzodzenia jamy ustnej lub nóg, biegunka, problemy menstruacyjne u kobiet i mała liczba plemników u mężczyzn.

Niedobór cynku jest dość powszechny. Nasza dieta zawiera zbyt dużo przetworzonej żywności, tłuszczu i cukru. Poprawa diety poprawia jednocześnie poziom cynku.