Bakłażany - gdy chcesz dbać o zdrowie serca i zapobiec osłabieniu pamięci

Pamiętając o rekomendowanych przez ekspertów pięciu porcjach warzyw i owoców dziennie, warto dołączyć bakłażany do swojego menu. Co ważne zawierają m. in. odpowiadające za ich fioletowy kolor antocyjany, tj. , które chronią komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. To jednak nie wszystko.

W skórce bakłażanów znajduje się , który pomagają kontrolować wagę (lub nawet stracić kilka zbędnych kilogramów) zwiększając uczucie sytości i zmniejszając apetyt. Poza tym są dobrym źródłem , witaminy C, witaminy B6 i flawonoidów, które stanowią ochronę zdrowia serca. Co więcej, warzywa „oferują" kwas chlorogenowy pomagający w obniżeniu poziomu tzw. „złego (LDL), a jednocześnie pełniący funkcje przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe.

Badania wykazały też, że wspomniany powyżej kwas chlorogenowy oraz antocyjany mają działanie antynowotworowe. Nasunina znajdująca się w skórze bakłażanów błony komórek nerwowych poprzez przeciwdziałanie uszkodzeniom spowodowanym przez wolne rodniki. Antocyjany ułatwiają przepływ krwi w mózgu i przeciwdziałają zapaleniu mózgu chroniąc w ten sposób i .

Korzyści z jedzenia bakłażanów są znaczne, ale jest też kilka przeciwwskazań. Nie powinni przesadzać z ich ilością ci, którzy odznaczają się niedoborem , a ci, którzy mają tendencję do kamieni nerkowych. Nasunina w można „wyciągać" żelazo z komórek, a szczawiany obecne w tych warzywach mogą sprzyjać powstawaniu kamieni.