Strona głównaZdrowie„Francuski paradoks”, czyli dlaczego dieta bogata w ser i wino jest dobra

„Francuski paradoks”, czyli dlaczego dieta bogata w ser i wino jest dobra

Francuzi odznaczają się niskimi wskaźnikami choroby wieńcowej, a przecież ich dieta cechuje się dość wysokim poziomem tłuszczu. Skąd ten paradoks?
„Francuski paradoks” -  dlaczego dobra jest dieta bogata w ser i wino Ukuto określenie „francuski paradoks", który łączy w sobie fakt, że Francuzi mają stosunkowo niski wskaźnik , pomimo tego, że ich sposób odżywiania się jest jednym z najtłustszych na świecie. Przykładowo, odznaczają się o 42 procent niższą częstością występowania chorób serca niż Amerykanie.

Dlaczego wspomniany fenomen wydaje się paradoksalny? Z tego względu, że duża ilość tłuszczu w jadłospisie jest powszechnie kojarzona z problemami z krążeniem i chorobami serca.
Jak zatem to wyjaśnić? Być może coś w diecie i stylu życia Francuzów sprawia, że nasycony tłuszcz w ich diecie nie powoduje takich szkód, które prowadzą do choroby niedokrwiennej serca.

Zdrowe wino?


Jeśli chodzi o lokalną dietetyczną specyfikę, można powiedzieć, że wyróżnia ją znaczna ilość sera oraz . A zatem może to te produkty dają efekt ochronny?

Niektórzy sądzą, że to właśnie wino, szczególnie to czerwone, daje skutek zabezpieczający przed problemami z układem krążenia. Eksperci sądzą, że , jeden ze składników czerwonego wina, odpowiada za pozytywne efekty dla zdrowia serca. Innym kandydatem mogą być procyjanidyny, rodzaj polifenoli w czerwonym winie, oliwkach, czy herbacie.

Styl życia ma znaczenie

Niektórzy uważają natomiast, że niższa częstotliwość choroby niedokrwiennej serca wśród Francuzów wynika z tego, że zwykle prowadzą zdrowszy styl życia - są mniej zestresowani i mniej zapracowani oraz chętniej podejmują aktywność fizyczną. Co więcej, ich sposób odżywiania się - ogólnie rzecz ujmując - spełnia wiele rekomendacji dietetyków. Ze statystyk wynika, że: jedzą trzy razy w tygodniu, serwują sobie mniejsze porcje i jedzą powoli, dostarczają sobie mniejsze ilości cukru, nie sięgają po przekąski między posiłkami, unikają gotowych dań i wysoko przetworzonych produktów charakterystycznych dla jadłospisu amerykańskiego.

A może chodzi o ser?

Co więcej, pomocny może być również ser. Z badań firmy Lycotech w Cambridge wynika, że takie sery typu niebieskiego, takie, jak Roquefort, Stilton, czy Gorgonzola, mogą chronić przed chorobami serca, ponieważ mają właściwości przeciwzapalne. Jak sądzą uczeni, czynniki przeciwzapalne tych serów najlepiej działają w kwaśnych środowiskach, takich jak błona śluzowa żołądka i przyczyniają się do zachowania zdrowego jelita, co sprzyja również spowolnieniu zapalenia stawów i fizycznych oznak starzenia się. Wiadomo, że bezobjawowe stany zapalne są odpowiedzialne za wiele aspektów starzenia się - od osłabienia mięśni szkieletowych i do chorób układu krążenia i problemów metabolicznych.

Zobacz także

 

 

 

Skomentuj artykuł:

Komentarze mogą dodawać wyłącznie osoby zalogowane.
Jesteś niezalogowany: zaloguj się / zarejestruj się




Komentarze

  • 15:15:26, 26-01-2015 ~gość: 88.199.147.xxx

    To prawda o tym resweratrolu! Jak chcecie o tym wiecej wiedzieć, to zajrzyjcie sobie tu http://terapiasokami.pl/reserverator-wydluza-zycie ja się stąd dowiedziałam gdziej est i co robi O jelitach też ciekawa informacja, nie wiem czy wiecie ale w jelitach jest siedlisko systemu odpornościowego i jak macie je "oblepione" to non stop bedziecie chorować - dlatego trzeba się oczyszczać.
    ... zobacz więcej
  • 14:05:36, 17-08-2017 ~gość: 95.160.152.xxx

    Tajemnica długowieczności!
    Stres oksydacyjny to główna przyczyna przedwczesnego starzenia.
    To groźny dla zdrowia stan, w którym organizm produkuje nadmiar toksycznych związków – wolnych rodników. Zwiększenie liczby wolnych rodników w ciele jest spowodowane złą dietą, stresem, zanieczyszczeniem środowiska.
    Zatrzymaj czas, zachowaj młodość i pełnię sił.

Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników serwisu. Senior.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Komentarze niezgodne z prawem i Regulaminem serwisu będą usuwane.

Artykuły promowane

Najnowsze w dziale

Polecane na Facebooku

Najnowsze na forum

Warto zobaczyć

  • Aktywni 50+
  • Akademia Pełni Życia
  • Pola Nadziei
  • Umierać po ludzku
  • Oferty pracy